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冷凍した柿の皮剥き

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記事にするほどのこともないと思ったけど一応載せとく。

柿を冷凍保存している人が自分の他に居るかどうか知らない。
でも食べきれないで時期を逃してしまうと、グズグズになってしまい、冷凍するしかなくなる。
冷凍した柿は凍ったまま食べると柿シャーベットで美味しい。
でも皮剥くとき、えらい冷たくて辛い。
少しでも楽にならんかなと。


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by tin_box | 2017-12-20 22:53 | ブリキ的生活 | Comments(0)

冷蔵庫で作る干し柿 おいしいです。見た目悪いけど。

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干し柿、ぼちぼちいただいてます。
表面が乾いたやつですが、袋に入れといたら、ちょうどいい具合に水分が出てやわくなってて美味しくなりました。
タネがある方が少しですが、より美味しい気がします。
先日TVで渋柿も種ができたり、断面に黒いぶつぶつが出るようになると甘くなるとか言ってました。
いやあ、渋柿って食べたことないんで、ドンなもんか皆目わかりませんねー。


この冷蔵庫干し柿シリーズ、季節柄か、結構なアクセスいただいております。
他にやってらっしゃる方が少ないのもあるかと思いますが。
柿がグズグズになってからでは難しいと思いますので、やってみたい方は硬い柿が手に入るうちにどうぞ。

by tin_box | 2017-12-07 22:43 | Comments(0)

冷蔵庫で作る干し柿 完成編

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先日、日に当ててから冷蔵庫に戻した後、急速に縮んできた感じだったので、そろそろ完成かなと。
でもちょっと硬くなってしまっていたので、ちょっと揉んでやって、あと1日日に当てて完成と。
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なんだか色がきれいに出てないが。
色の濃い奴(表面が湿り気味のもの)を食べてみたら、柔らかくて甘くて、まさしく干し柿の風味があり美味しかった。
表面が乾いているものは、表面が少し硬く、甘みも少し控えめ。
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そのままにしておくとどんどん乾燥していってしまうので、ジップロックに入れて冷蔵庫へ。
後は早めにいただくことに。
今年はスライスもやるつもりだったが、すっかり忘れてしまった。というか冷蔵庫のスペースが・・・。

by tin_box | 2017-12-01 22:15 | ブリキ的生活 | Comments(2)

冷蔵庫で作る干し柿 途中経過2

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色の濃いやつはずっと表面がぐじゅぐじゅしてて、一部にカビの兆候がしてたので、もう一回焼酎で洗った。
先日、表面の乾いているやつを少しもんでおいたら、急速に縮んできた。
1回、太陽に当ててみようかと思ったが、そのときはまだ気温があまり低くなくてやらなかった。

by tin_box | 2017-11-25 15:13 | ブリキ的生活 | Comments(0)

秋色

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by tin_box | 2017-11-11 22:38 | 花木、虫類学者 | Comments(0)

冷蔵庫で作る干し柿 途中経過

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少し縮んできた。
表面はほぼ乾いてきている。


by tin_box | 2017-10-30 22:04 | ブリキ的生活 | Comments(0)

冷蔵庫で作る干し柿(仕込み編)

今年は、去年は作らなかった冷蔵庫版干し柿を仕込んでみた。
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ボールにあるのは焼酎。


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by tin_box | 2017-10-21 16:58 | ブリキ的生活 | Comments(0)

柿の収穫

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毎年たくさん採れて、少々始末に困るので、今年の冬には少し枝を切ったりしたのだが、収穫数はかえって少し増えた。
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へんなのが採れたw。
こんなの初めて。


by tin_box | 2017-10-18 22:34 | 花木、虫類学者 | Comments(0)

柿取り

今年も柿がたくさんなってくれました。
自宅の片隅にあるだけで、手入れも何もしてやってないのに、毎年おいしい柿を食べさせてくれます。
昨年とほぼ同じくらいの収穫です。うちのは、小さくて形も悪いし、こ汚いのもありますが、割と甘いんです。
いつかためしに、スーパーで売ってる立派な大きな柿(結構高い)を買って食べてみたら、あまりにスカスカで、ん~なんだかなぁ・・・でした。
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恒例になった、ご近所や勤務先へのおすそ分けもせっせとやっとかないと、あっという間に、ぐじゅぐじゅに熟してしまいます。
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近年は知恵がついてきてw、冷凍したり、干し柿にしたりして無駄にしないようにしてます。



by tin_box | 2016-10-22 23:31 | 花木、虫類学者 | Comments(0)

柿のふくらみ始め

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先日、花がひっそりと咲いていたなと思ったら、額のところから落ちているのを多数発見。
実がならないやつはすぐお落ちるんかな。
受粉したのは実が成長中。
by tin_box | 2016-05-28 23:57 | 花木、虫類学者 | Comments(0)