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手作りパスタ 2回目 新兵器導入編 その1

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懲りずにまたパスタ生地作り。
今回は最初の粗混ぜ?に新兵器、ミニチョッパー(フードプロセッサ)を使ってみた。
このミニチョッパーは山善製でAmazonで1400円ほどで買えるもの。

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by tin_box | 2012-03-09 23:37 | ブリキ的生活 | Comments(4)

手作りパスタ その2 + ポモドーロソース作り 完成 

昨夜仕込んだ生パスタ玉、冷蔵庫から出すとしっとりとしていた(写真撮り忘れた)。
で、いよいよ伸ばして麺にする。
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昨日は麺棒を購入。
大理石板は昔、親父がどこからかもらってきたもので、その頃使っていたスピーカーにジャストサイズだったので、ずっとスピーカー台の一部として使っていた。
今になって、なんともちょうど良いものがあってラッキー。

麺打ちと同時に、ソース作りも同時進行。
そりゃ、パスタ手作りなら、ソースも手作りしなきゃダメでしょう。
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今日はポモドーロにしよう。
※S&Bのポモドーロはいいですね。あの味が目標です

そいじゃいきますか。
by tin_box | 2012-03-03 22:44 | ブリキ的生活 | Comments(4)

手作りパスタ その1

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今日、いきなり思いついての実行。
生パスタを作ってみようかと。製麺機は無いんですが。

さて、ちゃんとできるのか? とりあえずはやってみることに。
今の世の中便利なもので、ネットでチャチャと調べれば作り方などあっちゅう間にわかってしまう。
ま、実際自分でやってみないとわからないノウハウもあるはずで。

一人分あたり
・強力粉       100g
・オリーブオイル  大さじ1
・卵          1個
・塩          少々
人数分計算は単純にかければいいと。

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by tin_box | 2012-03-02 23:19 | ブリキ的生活 | Comments(2)