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2012年 03月 24日 ( 1 )

手作りパスタ 3回目 HALF&HALF編

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今度は何したかというと、強力粉と薄力粉を半々で作ってみた。
何でそうしたかといえば、強力粉だけで作った前回までは、なんだかボソボソ感が強く、もう少し柔らかくてもいいかなと思ったので。
レシピによっては、それは無用といっていたが。実際自分でやってみなきゃわからんと。

前回までの強力粉では、捏ね始めると割とすぐにまとまったのだが、今回はなかなかまとまらず、ぼろぼろ状態が20分以上続き、もう汗だく。
見ての通り、なんだか無理やり固めた感が。

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by tin_box | 2012-03-24 22:48 | ブリキ的生活 | Comments(0)