静岡人にとって、はんぺんといえば、鰯、鯖を原料としたグレーの半月型の黒はんべ。
かなりの確率で、大人になるまで、白はんぺんを知らないで幼少期を過ごす。いや、ホント
白はんぺんを初めて見る静岡人の驚きは、尋常ではない。
何だこのふかふかした歯ごたえのなさ、こんなものはハンペンではないわー!ブン!(以下自粛)
他県の黒はんべをご存じない方に、黒はんべの味を想像してもらうには、まあ、鰯のつくねに近いと思ってくれていい。
生でよし、焼き、天ぷら(しょうゆで)、フライ(ソースで)、おでんなど、使い方も幅広い。
でも店によってかなり味が違う...。