手作りパスタ 5回目デュラムセモリナ仕込み編。

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いやー、デュラムセモリナ粉は強力粉なんかとは全然別物でした。
いつもの様に粉100gに卵1個、オリーブ油と塩を混ぜたのですが、その粘りというか粘着具合が強力粉などとは全然違うものでした。
硬さはゆるいが粘着度が半端ないtといった感じ。

少々パニクつもなんとかまとめましたが。
明日のパスタマシンでの作業がちと不安w。
by tin_box | 2012-04-13 23:58 | ブリキ的生活 | Comments(0)
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