パンチェッタ造り始めた。

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ジローラモじゃないw。

パンチェッタは、ベーコンとは違うと聞いた。でもなかなか入手しにくいと。
じゃ自分で作れないかと。

でぐぐってみたら「2週間で出来る自家製パンチェッタ」を参考にしてみた。




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適当なサイズ4分割に。
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フリーズバックに8%~10%の粗塩を入れもみもみ。
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で、冷蔵庫で一晩。

さてどうなることやら。
by tin_box | 2011-11-13 22:55 | ブリキ的生活 | Comments(0)
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