ブリキの箱

手作りパスタのカルボナーラ その２ ローラ編 オッケーィ！

最近はなんだかパスタ料理ブログみたいだけど。
ホントは写真ブログだぞ。

んで、またカルボナーラ。
出来上がりは前回とほとんど変わりは無いんだけど、使った道具と材料でちょっと違いが。


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マレーラ アソートパスタ

ずいぶん以前に買ってあって、そのまま置いてあった。
いつまでもお飾りにしておいてもしょうがないので食べることにした。
ソースをどうするか、まあホワイトソースが無難だろうと玉ねぎ、キノコやひよこ豆を足して絡めたんだが。
このパスタの圧倒的存在感にどっかに逝ってしまったよｗ。
でもこのパスタのいろんな形、なんかモツを思わせるものもあったりして舌触りも楽しめる。
パスタってホント面白い。

この様々なユニークな形をしたパスタ、一体どんなダイスを使えば作れるんだか、さっぱり解らない。
イタリアじゃ製法が特許になるくらいだからもっともだね。

柿の花

柿の花って、ホントに地味。
初夏に近い春、いつの間にかひっそりと咲く。
もうちょっと目立ってもいいように思うが。

スイートバジル栽培。

スイートバジルを育て始めてるが。
やっぱり虫に食われるのである。
双葉が出てきた時点でボロボロにされてしまう苗もあり、ホントに腹立たしい。
今日は何とか虫を見つけられないかと、じーっと見ていると。

ん？今何か動いたぞ。
あれ？葉っぱの上から枝が出てる？こんなことありえないだろうが（画像には写ってない）。
しかし突いてみても動く様子も無い。
あやしいなぁ～。

ピンセットで摘もうとすると、一瞬避けたような．．．。
んー、やっぱりこいつわー。
許さん！えいや！
2匹ほど退治した。

テフロンとブロンズ。

スパゲッティというとたいていの人はシコシコ（コシ）とツルン(喉越し、滑らかさ）が好きだろう。
というか、昔からそういうスパゲッティ製品に慣れていた。
それしか売ってなかったし。

最近はイタリアからの輸入パスタも増えて、国内メーカーのものだけでなくて様々な本場の乾燥パスタも手軽に食べれるようになっている。

で、何か問題でも？

この2つのパスタの違い？

◎金環日食。

朝5時に起きてみると曇り空にがっかり。
TVを付けたが九州の方では雨模様だと。
TV付けたままうつらうつらと二度寝。
6時頃になると所々に青空が見えてきたので、大急ぎで準備して近所の見晴らしのいい山頂公園へ。


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野イチゴ 明日天気になぁれ。

明日は朝から近所の山へ日食撮影に行く予定です。
今日はそのロケハンしました。
フィルターのテストは昨日やっておいて良かったです。
今日はさっぱり曇り空で。

明日はど～かなー。

太陽撮影テスト。

21日に備えて日食フィルターを加工して撮影してみた。
OLYMPUS　E-5＋ZUIKO DIGITAL 50-200mm +1.4xTELE CONVERTTER
露出補正-2
Exifをみると、ISOがオートだったので1600まで上がってしまっている。
1/250　F5.0　なのでISOはどーなのかなー？
ISO100とかにすると、SSが遅すぎてしまうかな？？1600でもいいかな？

日食サングラスを１つ犠牲にして作成。
NDフィルターも径が大きいと高額だし、日食用だと更に高い。
日食撮影ではレンズ口径である必要もないのでこれでOK。

手作りパスタのカルボナーラ。

またデュラム・セモリナ粉を使って手作りパスタ。
今回はパスタマシンで伸ばした後の乾燥を長めにしてみたのだが．．．。


なりゆきで

トマトソースのブガティーニ。

こいつは細めのマカロニのカットしてないロングパスタと思ってくれればいい。

結構知名度はあるようだが、あまりレストランのメニューではお目にかかれないらしい。
皿に盛る時は、コシではないが曲げにくいのでちょっと扱いにくい。
食感は、太さの割りにはへにゃっとしたかみ応え。
今夜はトマトソース＋生ハム（パンチェッタの代用）でいただきました。